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餐桌禮儀，顧名思義就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識，餐飲禮儀問題可謂是源遠(yuǎn)流長的，不論是哪個(gè)國家，都有餐桌禮儀的，而且，每個(gè)國家的餐桌禮儀也都是不同的，比如說，西方的餐桌禮儀與我國就是有很多不同的，那么，西方餐桌禮儀常識有哪些呢？西方餐桌禮儀禁忌有哪些？

一、西方餐桌禮儀常識介紹

1、辨認(rèn)餐桌刀叉

一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。

2、正確擺放餐巾

餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其對折，并將折痕靠近自己。中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。

3、如何用刀叉

如果實(shí)在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序一定是由外至內(nèi)。還有在使用刀叉時(shí)一定不要?jiǎng)佑谩靶U力”，要以前臂的力氣切食物，使刀叉基本呈90度角的狀態(tài)，如中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置，叉背向上放，這表示“我還沒吃完呢”。叉背向下表示用餐完畢，侍應(yīng)生會過來收走盤子，已經(jīng)吃飽的話，應(yīng)該把刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側(cè)。

4、雙手取食物

向自己的盤中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。

5、喝湯及吃面包

湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時(shí)可以將湯盤輕輕向外傾斜。吃面包時(shí)，一定不要將整個(gè)面包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。

6、主菜禮儀

吃肉扒要從左邊切起。吃魚時(shí)要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。吃時(shí)，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。

7、水果及甜品

吃應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。

8、其他

飲用雞尾酒是一種禮貌，如果你不勝酒力，或不知在這種場合應(yīng)點(diǎn)什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不會醉醺醺地失態(tài)。

二、西方餐桌禮儀禁忌

1、瓷杯熱水，玻璃杯裝冷水或者冰塊。

2、就坐時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3、就餐期間，如果暫時(shí)離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。

4、西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽，那樣非常糗)

5、不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)，拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站起來。

6、用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說話，不要豪氣用餐(狼吞虎咽)

7如果是做客的話有的主人是按照地位、年齡等情況來安排座次的，應(yīng)該注意。

每個(gè)國家都有每個(gè)國家的講究、禮儀，但是和我們接觸最多的就是社交禮儀和餐桌禮儀，同樣社交禮儀和餐桌禮儀也是非常重要的。以上就是小編為大家介紹的西方餐桌禮儀常識和西方餐桌禮儀禁忌，如果還想了解更多的裝修資訊，請繼續(xù)關(guān)注裝修之家網(wǎng)。